Hrustljava svinjska krača z medom

Svinjska krača je ravno pravšnja za zimsko kosilo, če si želite privoščiti nekaj domačega. Da bo še boljša kot po navadi, predlagamo, da jo pripravite kot mi – z medom. Kot priloga se priležeta pečen krompir in hokkaido buča z zelišči.

Sestavine

2 kg svinjske krače

svinjska mast

1 žlica soli

½ čajne žličke mletega popra

½ čajne žličke kumine v zrnju

majaron

lovorov list

dva stroka česna

rezina limone

med

Priprava

Pekač namažemo s svinjsko mastjo in vanj položimo kračo. Začinimo jo s soljo, poprom, kumino in majaronom. Na tanke rezine narezan česen in rezino limone položimo na kračo ter potresemo z zdrobljenim lovorovim listom. Pečemo 2 uri pri 180 °C, odvisno od teže krače (1 kg – cca. 1 h). Ko je krača pečena, jo premažemo z medom in za nekaj minut potisnemo nazaj v pečico pri nekoliko višji temperaturi (200 °C), da med karamelizira. Narežemo in postrežemo s krompirjem in bučo ali drugo priljubljeno zelenjavo!

Sestavine za pripravo svinjske krače z medom

Pred peko...

... in pečena krača

Dober tek!